Bullit
(c)Pere Muntaner

Ingredients: Dos ossos de porc que no siguin grassos, dues patates, una carxofa, dues fulles de col, un pastanagó, una ceba, un trosset de coliflor, unes mongetetes.
– Rentau els dos ossos i col·locau-los dins una olla que abans haureu posat al foc amb la ceba, el pastanagó i un poc d’aigua.
– Ho fareu bullir fins que la carn dels ossos estigui cuita.
– Continuació afegiu les patates i després d’uns bulls, les mongetes, la col, les carxofes i el tros de coliflor.
– Deixau-ho bullir fins que tot estigui ben cuit.
– Si voleu, amb el brou de les verdures podeu fer una sopeta, ja que el brou té moltes vitamines.

(Publicat a Pòrtula 222, III 2000)

[XJ, Mxp, VIII ’15]

>> Tornar al receptari

Calamars farcits amb carn

[SEGUEIX L’ACTUALITZACIÓ DIÀRIA DE MARRATXIPÈDIA I ELS SEUS RÀNQUINGS MITJANÇANT LA NOSTRA PLANA DE FACEBOOK]