Coca de tallades amb raïssons i pinyons [-f]

Ingredients: mig quilo de farina, dos-cents grams de raïssons, cent grams de pinyons, un tros de llevat fresc o llevadura, sobrassada, botifarró, cent grams de saïm, dos-cents grams de sucre, dos vermells d’ou, un tassó gros d’aigua.

-Mesclau dins un ribell el saïm, els raïssons, el sucre, els vermells d’ou, els pinyons i en estar ben unit li afegiu l’aigua un poc tèbia i la llevadura o el llevat.

-A continuació anau abocant la farina i pastau-la fins que es formi la massa.

-A part, untau un motlo amb un poc d’oli.

-Una vegada la pasta estirada dins el motlo la deixau tovar fins que pugi uns dos dits.

-A continuació li posau per demunt les tallades de sobrassada i de botifarró i espolsant-ho tot de sucre.

-Enfornau a mitja temperatura (uns 180º) uns trenta-cinc o quaranta minuts.

-Es pot menjar millor un poc calenta.

(Publicat a Pòrtula)
[XJ, Mxp, XI ’16]

[SEGUEIX L’ACTUALITZACIÓ DIÀRIA DE MARRATXIPÈDIA MITJANÇANT LA NOSTRA PLANA DE FACEBOOK]

(Visited 23 times, 1 visits today)