Coca de tallades amb raïssons (-f)

Ingredients:

– 3 ous
– 400 grs de farina de força
– 250 gr de sucre
– Una grapada de raïssons
– 1/2 tassó d’oli
– 100 gr de saïm
– una grapadeta de llevadura “canario”

-Agafareu els ous i els batreu, tot junt blanc i vermell, el sucre, els raïssons, el saïm, l’oli i la llevadura. Feis una pasta ben mesclada i després li posau la farina remenant els ingredients.
-Untau el motlo amb saïm i li posau dedins.
-A part ja haureu encès el forn perquè sia ben calent.
-Damunt la coca hi posareu tallades de sobrassada, botifarró, algunes tallades de xulla de ventresca. Damunt hi posareu un poc de sucre. A Sa Pobla també hi posen llom per damunt.
-La coureu durant uns 20 minuts, segons el vostre forn. Després li donareu un poc de grill i ja està feta la coca. Quan la tregueu del forn li posareu sucre en pols damunt i la menjareu calenta, així els reissons són més bons.

(Publicat a Pòrtula 136, I ’94)

[XJ, Mxp, VI ’16]

>> Tornar al receptari

[SEGUEIX L’ACTUALITZACIÓ DIÀRIA DE MARRATXIPÈDIA MITJANÇANT LA NOSTRA PLANA DE FACEBOOK]

 

 

 

(Visited 90 times, 1 visits today)