Ingredients: Un quilo de costelles de xot, all, juevert, maonesa, mostassa, pebrebò, oli, sal.

 
Les costelles tant les podeu fer fregides, com torrades o arrebossades.
-Deixau-les compostes dins un plat.
-A part feis una salsa amb tots els altres ingredients i a l’hora de menjar, l’abocau damunt les costelles o bé, esperau que cada persona es servesca la que desitgi.
-S’acompanya d’una ensalada i uns crostons de pa fregit.
[XJ Pòrtula 239/35 (VIII 2001), Mxp, VI ’15]