Greixera de xot [-f]

 

Ingredients: Un bocí de xot, bessons de faves tendres, pèsols, carxofes, patates, pèsols de bullir, botifarró, ceba, tomàtiga, fonoll, herba-sana, moraduix, aigua, oli i sal.
-Fareu trossos el xot i sofregiu-lo dins una olla amb oli calent.
-Tot seguit li afegiu la ceba, la tomàtiga i el botifarró.
-Abocau-hi l’aigua suficient i posau-hi un manadet fet amb les herbes aromàtiques.
-Deixau donar uns bulls i ja podeu aficar les faves i els pèsols.
-A continuació les patates, que es poden col·locar en cru o fregides abans.
-Finalment, es poden afegir els pèsols de bullir i les carxofes fetes trossos.
-Donau-hi uns bulls però no remeneu l’olla perquè no s’esclafin les faves, els pèsols i la carxofa, i mirau si està bé de sal.

[XJ Pòrtula 236/30 (V 2001), Mxp, V ’15]

>> Tornar al receptari

(Visited 182 times, 1 visits today)