Panada de carn del forn de cas Moix – Pòrtol
Ingredients: el farciment pot ser de carn o peix, un quilo de farina fluixa, tres vermells d’ou, un tassó de saïm, un tassó d’oli, una tasseta d’aigua, sal.
– Per fer la pasta anau mesclant el quilo de farina amb tres vermells d’ou, un tassó de saïm un tassó d’oli, sal i l’aigua que es begui la farina i deixau-ho reposar un poc.
– Per una altra banda, preparau el farciment mesclant la carn o el peix fets trossos i salau-ho.
– Després, preparau unes bolles per a fer les panades, teniu esment de deixar un poc de pasta per a la tapadora
– Ompliu cada panada amb un poc de farciment, la tapau i deixau-la dins una llauna per a anar al forn.
– La cocció sol durar uns tres quarts d’hora.
[XJ, Mxp, IV ’15][Revisat, I ’16]