Pinya ofegada [-f]

Ingredients: una coliflor, sobrassada, botifarró, xulla fresca, una ceba, tomàtiga, un poc de pebre vermell, un tassó de vi blanc, pinyons, panses,
oli, sal.
-Tallau la coliflor a trossets petits i rentau-la.
– A part feis una sofregida dinsuna olla o greixonera de test amb tots els ingredients fets trossos, juntament amb la colflori, vigilant que
no s’aferrin a la greixonera.
– Passats uns minuts hi afegiu el vi blanc, un poquet d’aigua i mirau si està bé de sal.
– Deixau-ho bullir fins que la coliflor sigui fluixa. En lloc de remenar el bullit amb una cullera, és millor que sacseu la greixonera.
– Es pot acompanya amb patates fregides o una ensalada.

 

[XJ, Mxp, IV ’15] [revisat, II ’16]

>> Tornar al receptari

(Visited 109 times, 1 visits today)