Tomàtigues crues farcides [-f]

Ingredients: Sis tomàtigues, dos pots de tonyina, maonesa, juevert, ou bullit, sal, oli, llimona.
– Buidau les tomàtigues, posau-les assegudes dins una safata o plat gros moreno i les salau un poquet.
– A part feis una pasta amb els ous picats, la tonyina, la maonesa, un poquet de juevert, oli, sal i un raig de suc de llimona.
– Quan està tot mesclat, amb una cullereta ompliu les tomàtigues i adornau-les amb una branqueta de juevert damunt. Posau-les dins la gelera un quants minuts.
Si les feis prest, pel matí, poden estar dins la gelera fins a l’hora de dinar.
– S’acompanya de puré de patata o enciam.
(Publicat a Pòrtula, 142, VII 1994)
[XJ, Mxp, VIII ’16]

 

 

(Visited 5 times, 1 visits today)