En Jaume, professor nostre de Pedagogia, sortosament recuperat com a contertulià i participant en les eixides gastronòmiques, ja ens va fer sopes; avui toca fer de xef de la Confraria del Bon Gust i ens obsequia amb unes pilotes de pinyol vermell o de xupar-se els dits, com vos estimeu més. Ja veureu pels comentaris  Article complet…

No se pot dir que les d’avui de n’Anna siguin unes sopes especials, pel senzill fet que totes les que hem fins ara ho són, especials. Totes tenen el seu què. Per contra, sí que les podem dir especials perquè, fins ara, no n’havíem trobades cap que, com a ingredient essencial, duguessin aquests fantàstics elements  Article complet…

Martina ha estat tota la vida més que una companya de feina. Professora d’educació física i encarregada de part de les activitats esportives del Col·legi Sant Gaietà. En temps, juntament amb el seu marit Joan, hem compartit viatges de vacances arreu d’Espanya i d’Europa i, endemés, una sèrie de viatges acompanyant els/les alumnes de COU/2on  Article complet…

Miquel Àngel Lladó Ribas (Palma, 1958) no només és poeta… fa altres coses, entre les quals, cuinar. I, en el cas de les sopes, no ho fa gens malament. Un altre dia tendrá ocasió de fer-nos algun plat per a la secció dels Xefs del Bon Gust. Segur que quedarà tan bé com aquesta vegada.  Article complet…

No és la primera vegada que ve, na Rosa (*). Ja havíem tastat i assaborit unes sopes seves i, a més a més, és confraressa del Bon Gust, per tant coneix bé aquesta secció, de la qual n’és assistenta habitual. I avui, hi participa com a xef protagonista. Doble goig. Els ingredients: calamar, sofregit de  Article complet…

Amb na Maria Antònia ens coneixem des del llindar del segle XXI. I a partir de llavors no hem aturat de fer coses conjuntes, sobretot a la ràdio i a trobades gastronòmiques i d’amistat periòdiques, conversant sobre temes de cuina i mil coses més.En el que no ens posam d’acord és els tartars i en  Article complet…

Una sèrie de vegades he pogut tastar creacions culinàries de l’amic Pere Llofriu. I sempre amb bon resultat. Però el plat d’avui és més especial perquè és un invent seu. Tot i que el títol d’arròs ‘guanxe’ ja surt en algunes creacions que, no podia ser d’altra manera, són canàries. De fet, en el seu  Article complet…

Com tants de plats, el peix al forn a la mallorquina admet multiplicitat de preparacions culinàries. Començant pel tipus de peix base fins a l’acabat.És cert que la majoria de receptes que en diríem clàssiques compten com a ingredients els espinacs i les bledes cobrint el peix que està col·locat sobre una base de patates.  Article complet…

Xefs del Bon Gust (01) Sovint hem dinat o sopat, amb na Catalina, i sempre ha exhibit les seves qualitats de cuinera. Bona, bona; avesada a estar entre fogons. Amb ella encetam la tanda dels anomenats «Xefs de la Confraria del Bon Gust». Si tot va bé, cada mes tendrem una recepta diferent i la  Article complet…

Amb en Mariano ja havíem fet un parell de bulles culinàries, i en una d’elles ens havia obsequiat amb un llom amb col d’antologia. Ara havíem decidit que tocaven les sopes i, gràcies al seu oferiment de fer-les, ens va revenir la xispa de recuperar una secció que havíem iniciat a la revista «Pòrtula», precisament  Article complet…