Cocarrois de cames-roges o colflori

Ingredients:

un quilo de farina

un tassó d’oli

un tassó d’aigua

cames-roges o colflori

panses

quatre cebollins o sofrit

pebre vermell

bledes

sal o sucre

– Pastau el quilo de farina amb un tassó d’oli, un tassó d’aigua; si els voleu dolços afegiu-hi cent grams de sucre i sinó els feis llisos-

– Rentau i escolau les cames-roges o la colflori a trossets petits, les bledes, els sofrits o cebollí i les panses.

– Posau-ho tot dins un plat i trempau-ho amb oli, pebre vermell i sal si no els voleu dolços.

– Feis unes bolletes amb la pasta d’uns cent grams, així sabreu quants de cocarrois podeu fer, aplanau les bolles i ompliu-les de la verdura. Després les doblegau fent-hi les puntetes.

-Col·locats damunt una llauna, els enfornau amb el forn ben calent i els feis coure una mitja hora. També els podeu daurar un poc al grill.

(Publicat a Pòrtula 137, febrer 1994]

[XJ, Mxp, VI ’16]

>> Tornar al receptari

[SEGUEIX L’ACTUALITZACIÓ DIÀRIA DE MARRATXIPÈDIA MITJANÇANT LA NOSTRA PLANA DE FACEBOOK]