Ingredients: 300 gr.d’ametles, un litre i mig de llet, mig quilo de sucre, canyella, clovella de llimona rallada.
– Les ametles poden ser comprades en paquetets ja moltes o bé si són vostres les heu d’escaldar i triturar.
– Bulliu la llet amb la llimona, la canyella i el sucre.
– Quan sia freda afegiu-hi l’ametla capolada i ho deixau refredar.
– A continuació ja podeu fer el gelat.
– Si teniu bombeta per fer el gelat a mà, surt molt més bo.
(Publicat a Portula, 143, IX 1994)
[XJ, Mxp, VIII ’16]