Xefs del Bon Gust (01) Sovint hem dinat o sopat, amb na Catalina, i sempre ha exhibit les seves qualitats de cuinera. Bona, bona; avesada a estar entre fogons. Amb ella encetam la tanda dels anomenats «Xefs de la Confraria del Bon Gust». Si tot va bé, cada mes tendrem una recepta diferent i la Article complet…
Veient 46 de 60 de 578 articles
Sopes d’estiu (Rosa Arbona)
Avui és el torn d’una ciutadana implantada a sa Cabaneta. No de bades fa anys i panys que està amb noltros, els de Marratxí, fins al punt que hi estiuejava, s’hi va casar, hi viu i hi ha tengut un fill. Revistes, corals, eixides gastronòmiques… de tot. Amb ella i amb el seu marit, Miquel, Article complet…
Dinarets amb personatge, 20. Coloma Canyelles
Les altes temperatures ens han donat una treva. Temps tranquil, alguns núvols i, de tant en tant un raig de sol. Un marc quasi perfecte per a gaudir de bona companyia. Els snacks i les olives coentes, el vermut i el palo també hi són.Na Coloma es troba a gust, està entre els seus o, Article complet…
Aproximació a… 20, Coloma Canyelles, siurellera
Artesana pels quatre costats. Sana enveja d’un pedigrí excepcional de siurelleres i ollers. D’una part, filla de Francesca -que dedicà gran part de la seva vida a l’artesania- i néta de madò Bet -precisament «des siurells», que fou la primera que es dedicà a aquest quefer- de can Bernadí, de sa Cabaneta; aquesta, Amengual de Article complet…
Dinarets amb personatge, 19. Miquel Serra
El dia s’ha despertat coent, talment les olives que ens esperen amb els snacks. Es retrobenun grup de companys de professió entorn en Miquel i al vermut, el palo… i jo, gens estranya des del principi. La primera sorpresa som jo mateixa. Testimoni d’alguna anècdota i comentari que tot just despert el riure i somriure Article complet…
Aproximació a… 19, Miquel Serra; periodista, director d’UH
La vinguda de Miquel Serra (Palma, 1959) m’ha fet evocar, inevitablement, la meva època per les planes del Diari de Balears, primer a la secció «Bon dia», suggerint i posant text a les fotos del company fotògraf, tot just gestada/iniciada l’edició en català del rotatiu i, posteriorment, amb la secció ‘Papers i paraules’ i la Article complet…
Dinarets amb personatge, 18. Climent Picornell
A poc a poc van arribant els integrants del dinar d’avui. Quan he arribat, en Climent ja hi era. Així, d’entrada, es mostra proper i a gust i, així com va arribant la resta, sens dubte, en Climent deixa veure que està content de trobar-se amb cada un. Exerceix de santjoaner, avui en són tres, Article complet…
Aproximació a… 18, Climent Picornell, geògraf i escriptor
De coneixença inicial, sortosament com tants d’altres, arran de la Música -segurament a través de la Coral Universitària-, d’on fou cantaire durant molts d’anys.Climent Picornell (Palma,1949), especialista en Geografia, en molts casos centrada en l’estudi de l’evolució i actual estat de diversos aspectes de la nostra illa. Doctor en la matèria, per més senyes, i Article complet…
Canyelles Palou, Coloma
Siurellera, SC Neix el 31 de maig de 1971 a sa Cabaneta. Filla de l’oller Antoni Canyelles Palou, de Son Ros, de Pòrtol i de Francesca Palou Amengual, de ca’n Bernadí, de sa Cabaneta. Néta dels emblemàtics personatges marratxiners madò Bet des Siurells -Elisabet Amengual Bestard, de ca’n Bernadí- i Felip Palou Canyelles. Per tant, Article complet…
Dinarets amb personatge, 17. Guillem Morro
La trobada es presenta calorosa, si bé és veres que l’estiu ha començat, també és ben real que ho ha fet amb força. A l’ombra gaudim dels snacks i aperitius, amb gel, avui ben necessari. En Guillem presideix aquest encontre, ho fa, des del principi, amb serietat, així el definiria els primers deu minuts, una Article complet…
Aproximació a… 17, Guillem Morro, historiador
Guillem Morro (Porreres, 1947) és dur, contundent. D’idees clares i profundes. Expressades amb tota claredat; sense pèls a la llengua. Hom se l’imagina com els seus admirats agermanats. Més encara, hom podria dir que és un agermanat fora de temps. Almenys cronològic, no circumstancial.Ja fa anys que ens coneixem. Vivia a una zona històrica del Article complet…
Salbanyà Benet, Eulàlia
Mezzosoprano i professora de cant, PI Eulàlia Salbanyà i Benet neix el 18 de setembre de 1955 a Arenys de Mar. Filla de Jaume Salbanyà i Filbà i de Francesca Benet i Cantó. Es casa el 1985 amb el pontdinquer Joan Vila Ramis, i passa a viure a can Fluixà, des Pont d’Inca. Tenen filla Article complet…
Sopes mallorquines (Mariano Izquierdo)
Amb en Mariano ja havíem fet un parell de bulles culinàries, i en una d’elles ens havia obsequiat amb un llom amb col d’antologia. Ara havíem decidit que tocaven les sopes i, gràcies al seu oferiment de fer-les, ens va revenir la xispa de recuperar una secció que havíem iniciat a la revista «Pòrtula», precisament Article complet…
Les primeres sopes
00 Precedent La darrera revista “Pòrtula” (número 302, tardor de 2007) va coincidir amb l’inici d’una secció que es deia “Feim Sopes… !!!!” de la qual, evidentment, només va sortir el primer capítol.L’article parlava del perquè de la secció, de la teoria inicial i de l’anàlisi del procés. Incloïa, endemés, una primera recepta de sopes; Article complet…
Dinarets amb personatge, 16. Catalina Canyelles Amengual
Ens acompanya el sol, la calor, un bri d’aire i la tranquil·litat. Sí, avui ha vengut, i és una convidada més, la tranquil·litat. Ja és present amb el vermut i tota la resta, i hi és en la conversa, fluïda, espontània, enriquidora. Parlam de política, de docència, de família i valors . Passam al menjador, Article complet…