El matí és fred, els snacks i el vermut seran a cobert. Encara queden algunes branques de la buguenvíl·lea en flor, talment com si es resistís a adormir-se del tot. Ens reunim un grup divers, alguns es coneixen bé, altres no ens havíem vist mai, si bé es desvetllaran alguns interessos compartits. Parlarem de bolets, Article complet…
Veient 1 de 15 de 558 articles
Aproximació a… 30, Andreu Palou, Bioquímic
Andreu Palou és doctor en Bioquímica i, dins el seu camp, és un professional reconegut a nivell mundial, autor de nombrosos estudis i projectes per millorar la qualitat de vida de les persones i posseïdor d’una sèrie de reconeixements en diferents àmbits. Quadrar agenda amb ell no resulta fàcil ja que, encara que jubilat, no Article complet…
Calamar a la mallorquina (Rosa Arbona)
No és la primera vegada que ve, na Rosa (*). Ja havíem tastat i assaborit unes sopes seves i, a més a més, és confraressa del Bon Gust, per tant coneix bé aquesta secció, de la qual n’és assistenta habitual. I avui, hi participa com a xef protagonista. Doble goig. Els ingredients: calamar, sofregit de Article complet…
Dinarets amb personatge, 29. Tonina Canyelles
Avui sí, avui la tardor és aquí, els snacks ens esperen sota la parra però ja es veuen algunes jaquetes passades. Ens reunim un estol de coneguts amb na Tonina, personatge absolutament natural, impossible endevinar que ens acaben de presentar, més aviat sembla un retrobament. Els snacks d’avui tenen sorpresa, les olives no són coentes.Na Article complet…
Aproximació a… 29, Tonina Canyelles, poeta
No ens coneixíem de res i ha semblat com si ens coneguéssim de tota la vida. Bé, he de dir que, de fet, dins els anys 70 del segle passat ja sentia parlar d’una «activista de la llengua que ensenyava català i feia poemes»; es tractava de Tonina Canyelles. No n’havia tengut ocasió i, ara, Article complet…
Sopes solleriques (Tanita Montaner)
Avui tornam a tenir na Tanita Montaner (Palma, 1939)(*). Cosina bona i experta cuinera. Tot i que entràs dins el món culinari després del seu matrimoni, de la mà de la seva mare política, ha sabut treure profit dels seus ensenyaments i, posteriorment, ha anat progressant de manera autodidacta fins a esdevenir una autèntica xef. Article complet…
Sopa de ceba (Antònia Canyelles “ARRACONERA”)
Precisament, el primer record que tenc de n’Antònia és gastronòmic; tal vegada un dels primers d’aquest tema. De ben menut, vaig anar amb ella i amigues seves a una caseta de ses Clotes, davallant pel ‘camí del Cel’ de Pòrtol. Feia poc que havien estat les matances i les -aleshores- jovençanes torraren porquim, del qual Article complet…
Aproximació a… 28, Antònia M. Torres, gerent
(Perfil ampliat per a «Dinarets amb Personatge») Biel Massot i Muntaner.- Dona del seu temps. Emprenedora, vital i engrescada. La biòloga Antonia M. Torres és la gerent del Consell Regulador de la Denominació d’Origen de la Sobrassada. Ens hi acostam per saber més d’ella en relació a algunes coses quotidianes, vitals i/o existencials. Antònia Maria Article complet…
Dinarets amb personatge, 27. Carme Hermoso
Avui ens hem reunit un grup de persones conegudes per a gaudir del dinar amb na Carme Hermoso com a personatge. En un tres i no res, na Carme és una més del grup, pel seu somriure, les seves paraules, el seu posat…El temps dels snacks parlam de feina; ens resulta curiosa la de na Article complet…
Aproximació a… 27, Carme Hermoso, ocarinera
A Carme la vaig conèixer arran de les primeres fires del fang, dins els anys vuitanta. Després vingueren les mostres del col·lectiu Espai Àulica, arreu de l’illa. Si, en principi, es dedicava a la fabricació d’ocarines, apresa de la mà de Benet Mas, aviat arribà al fet de tocar aquest instrument i formar-ne grup, com Article complet…
Sopes d’era (Maria Antònia Sureda)
Amb na Maria Antònia ens coneixem des del llindar del segle XXI. I a partir de llavors no hem aturat de fer coses conjuntes, sobretot a la ràdio i a trobades gastronòmiques i d’amistat periòdiques, conversant sobre temes de cuina i mil coses més.En el que no ens posam d’acord és els tartars i en Article complet…
Aproximació a… 24, Josep Lluís Roses, empresari i bodeguer
(Perfil ampliat per a «Dinarets amb Personatge») Biel Massot i Muntaner.- No el coneixia de res i resulta que vàrem anar a la mateixa escola, separats per dos cursos de distància. I, endemés, vaig poder ser professor d’Història de la Música de dos dels seus fills. Les voltes que el món dóna. Josep Lluís Rosés Article complet…
Dinarets amb personatge, 26. Mercè Pons
El dia és esplèndid, encara d’estiu però ha arribat de convidada certa fresqueta sota la parra. Na Mercè ja hi és quan arrib. Sols presentar-nos s’endevina una dona serena, cordial i encisadora i talment es mostrarà al llarg de tota la reunió. Poc a poc va arribant la resta.Compartim els snacks, el vermut, el palo Article complet…
Aproximació a… 26, Mercè Pons, compositora
Ens vàrem conèixer amb na Mercè Pons (Ciutat de Mallorca, 1968) arran de diverses intervencions seves a les ones de Ràdio Marratxí dins la secció ‘Tot Música’ del programa setmanal «Amb ‘P’ de Pòrtula». Tot un gust poder contactar amb una de les poques dones compositores de la nostra contrada, tan amable i assequible. La Article complet…
Arròs guanxe (Pere Llofriu)
Una sèrie de vegades he pogut tastar creacions culinàries de l’amic Pere Llofriu. I sempre amb bon resultat. Però el plat d’avui és més especial perquè és un invent seu. Tot i que el títol d’arròs ‘guanxe’ ja surt en algunes creacions que, no podia ser d’altra manera, són canàries. De fet, en el seu Article complet…